Description:
Ini resep turunan dari one of my kindred spirit nun jauh di negeri Singa sana. Bikinnya guampang bin guampil. Rasanya seger banget. Klo dah enek dan bosen dengan makanan yg itu2 juga, pas banget deh makan mie ini. Klo di Singapur sana banyak yg jual dengan berbagai versi dan kreasi. Yg ini mah versi sederhana dan apa adanya saja, yg penting nikmeh dan seger.
(foto menyusul yaaaa.....:-D)
Ingredients:
Takarannya dikira2 aja ya ;-)
- Fish balls
- Udang ukuran sedang (kupas tinggalkan ekornya, belah punggungnya klo mau dan ga males)
- Cumi, potong bentuk cincin dengan tebal kurleb 3-4 mm (kira2 aja deh yg mau bikin, dipapantes aja sendiri)
- Bawang putih, klo rajin haluskan, klo engga diiris juga ga papa
- Merica, enaknya pake yg bubuk aja biar praktis
- Saus tiram
- Kaldu ayam blok (ato yg bubuk juga boleh, klo ga mau pake juga ga papa)
- Maizena + plus air
- Sawi hijau (chye sim, semoga spellingnya bener). Bagusnya sawinya direbus terpisah untuk disajikan pas mau disantap.
- Bawang goreng
- Sambal cabe hijau (praktisnya pake yg botolan aja)
- Mie kuning
Directions:
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan dalam air sepanci yg tengah mendidih
3. Masukkan cumi, udang dan baso ikan
4. Tambahkan saus tiram dan kaldu ayam, garam, merica
5. Biarkan mendidih lagi airnya, kemudian masukkan larutan maizena. Aduk2 kira2 kekentalannya, klo terasa kurang kental ya tambahkan lagi larutan maizena sampai mencapai derajat kekentalan yg diinginkan.
6. Icip2, klo kurang garam tambahkan garam, klo kurang saus tiram tambahkan saus tiram, klo kurang enak.... yah itu mah nasib pablehbwat.....;-D
7. Setelah seafoodnya cukup matang (jangan biarkan over cooked ya, ga enak kan udang dan cumi yang terlalu matang itu, suka jadi keras), matikan api.
8. Rebus sawi secara terpisah.
9. Kalau pakai mie kering, rebus juga mienya.
10. Penyajiannya: taruh mie dan sawi di dalam mangkuk. Siram dengan sup. Taburi bawang goreng, dan tambahkan sambal hijau (atau pakai pickled jalapeno juga sedap)
